Nutella-Muffins
mit Füllung und Nutella-Wirbel
Inspiration von: ELBCUISINE – Muffins mit Nutella-Wirbel
Rezept
Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten
Portionen: 10-12 (Standard Muffinform) / 6 (Nutella Muffinform)
Zutaten:
60 g Butter
60 g Sonnenblumen- oder Rapsöl
100 g Zucker
3 Eier (L)
3 EL Kakaopulver
ca. 80 ml Milch
200 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
ca. 250 g Nutella
Optional: ca. 30 g Schokotröpfchen
Zubereitung
Den Backofen auf 220° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Butter, Öl, Zucker und Eier verrühren.
Kakaopulver, Milch, Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen. Teig cremig rühren.
Formen etwa zur Hälfte mit Teig füllen. Darauf etwa 1/2 EL Nutella (je nach Formgröße) verteilen.
Formen mit dem restlichen Teig auffüllen und erneut etwa 1/2 EL Nutella darauf verteilen. Die obere Schicht Nutella in einem Wirbel-Muster in den Teig einarbeiten (z.B. mit einer Gabel oder einem Zahnstocher).
Optional: Schokotröpchen auf dem Teig verteilen.
Muffins für ca. 5 Minuten backen. Temperatur dann auf 180° reduzieren und weitere 18-22 Minuten backen.
Stäbchen-Test durchführen und Muffins nach dem Herausnehmen abkühlen lassen.
Fotos
Hier kommt vielleicht bald ein zweites Rezept hin.